WODKA:

TEQUILA:

Seit Generationen wird Tequila aus der blauen Agave oder "Tequila Weber" hergestellt. Entdeckt wurde die Pflanze bereits von den Indianern, die sich durch die Vergärung ein milchig-weißes Getränk zubereiteten, das die Spanier "Pulque" nannten. Erst mit ihnen kam die Kunst der Destillation nach Mexico. Durch die Vergärung des Agavensaftes und die anschließende Destillation wurde fortan "Mezcal" hergestellt, der sich überall in Mexico verbreitete, wo geeignete Agaven wuchsen.
Im 18. Jahrhundert wurden die in der Stadt Tequila hergestellten Destillate aufgrund ihrer Qualität bekannt. Sie stammten nur von einer Agaven-Art, der Tequila-Weber, die im Umkreis der Stadt wuchs. Das Anbaugebiet ist heute gesetzlich begrenzt. Agavenbrände anderer Herkunft dürfen nicht "Tequila" genannt werden, sondern heißen "Mezcal". Mezcal unterliegt nicht den geltenden Qualitätsvorschriften für Tequila.